연노랑색을 띠던 당조고추가 익으면 빨갛게 일반고추처럼 변합니다.
그런데 껍질이 피망 이상으로 두꺼워 일반적으로는 건조가 어려울것 같습니다.
그래서 몇일전 구입한 말랭기 근적외선 건조기에 말려보기로 하였습니다.
일반고추는 24시간이면 말려지는데 아무래도 배 이상은 더 시간이 걸릴것 같아
48시간으로 맞추어 놓고 가동을 하기시작 했습니다.
과연 건조된 당조고추는 어떻게 건조가 될지 기대가 됩니다.
10채반에 약50kg정도가 들어갔습니다.